Lax med pesto

Efter ett önskemål om receptet på laxen så kommer det här!

4 portioner

4 st laxfilé
En halv citron
Röd pesto med basilika och tomater
3 dl grädde
Salt efter smak

Isbergssallad
Ungefär 1 dl crème fraîche
Andra halvan av citronen
Strösocker

Lägg filéerna i en ugnsform
Bred pesto över alla filéer (mängd efter tycke och smak, jag tar rätt mycket)
Krama ur saften ur halva citronen
Häll i grädden
Salta ifall du vill
In i ugnen på 225 grader i ungefär 20-25 minuter

Salladen:

Blanda crème fraîche och saften från andra halvan av citronen i en salladsskål och häll lite socker över. Smaka så du får den rätta blandningen av surt och sött
Strimla isbergssalladen och lägg i skålen
Blanda

Till detta serverar du vad som känns bäst, men jag tycker att kokt potatis är godast.

Ät och njut!

(Jag tog ingen bild på den färdiga maten tyvärr.)